信陽毛尖,，又稱豫毛峰，屬綠茶類,，產(chǎn)于河南省信陽,，具有“細、圓、光,、直,、多白毫、香高,、味濃,、湯色綠”的獨特風格，被譽為“綠茶之王”信陽毛尖又稱豫毛峰,，屬綠茶類,。河南省知名特產(chǎn)。由信陽茶農(nóng)創(chuàng)制于民國初年,。主要產(chǎn)地在信陽市和新縣,，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽毛尖具有“細,、圓,、光、直,、多白毫,、香高、味濃,、湯色綠”的獨特風格,，具有生津解渴、清心明目,、提神醒腦,、去膩消食等多種營養(yǎng)價值。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”,。信陽毛尖的色,、香、味,、形均有獨特個性,，其顏色鮮潤、干凈,，不含雜質,，香氣高雅、清新,，味道鮮爽,、醇香、回甘,，從外形上看則勻整,、鮮綠有光澤,、白毫明顯。外形細,、圓,、光、直,、多白毫,，色澤翠綠，沖后香高持久,，滋味濃醇,，回甘生津，湯色明亮清澈,。優(yōu)質信陽毛尖湯色嫩綠,、黃綠或明亮，味道清香撲鼻,，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃,、混濁發(fā)暗，不耐沖泡,、沒有茶香味,。