產(chǎn)于云南普洱,，屬于黑茶，擁有1700多年歷史,，以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,，發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白,，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘屬于黑茶,，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市）,，故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶,，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶,。外形色澤褐紅,，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香,，滋味醇厚回甘,，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,，生茶自然發(fā)酵,，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的特點(diǎn),，“香陳九畹芳蘭氣,，品盡千年普洱情?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦?，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時(shí)間逐漸升值,。云南是世界茶樹原生地,，全國乃至全世界各種各樣茶葉的根源大多在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)。普洱茶歷史非常悠久,，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期,，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過那時(shí)還沒有普洱茶這個(gè)名稱,。元朝時(shí)有一地名叫“步日部”,，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”（當(dāng)時(shí)“耳”無三點(diǎn)水）,。普洱一詞首見于此,，從此名震國內(nèi)外，直到明朝末年,，才改叫普洱茶,。三國時(shí)期“武侯遺種”，在一千七百多年前的農(nóng)歷七月二十三日打開了普洱茶話,?！安枭接胁柰鯓洌^五山獨(dú)大,，本武侯遺種,，至今夷民祀之?！保ㄌ摧汀兜岷Ｓ莺庵尽罚?。新中國誕生后，云南茶葉獲得了新生,。1951年就建立了全省茶葉科研機(jī)構(gòu),，到1958年止，全省茶園面積達(dá)到了46.6萬畝,，產(chǎn)茶18萬擔(dān),，但是發(fā)展的好勢頭被大躍進(jìn)打亂了，因追求高指標(biāo),，瞎指揮,，強(qiáng)采重摘，茶樹大受摧殘，到文革開始的1966年,，云南茶仍只有19萬擔(dān),。十年動(dòng)亂期間，茶葉發(fā)展緩慢,，文革結(jié)束的1976年,，面積到了127萬畝，而產(chǎn)量僅有32萬擔(dān),。改革開放后的1990年,，茶園面積達(dá)240萬畝，1998年產(chǎn)量達(dá)155萬擔(dān),，出口20多萬擔(dān),，創(chuàng)匯2250萬美元，創(chuàng)造了云南茶史的輝煌,，茶類由1950年的單一曬青發(fā)展到烘青綠茶,、炒青綠茶、工夫紅茶,、ctc紅碎茶,、普洱茶、花茶,、速溶茶,、名特優(yōu)茶,、藝術(shù)品茶等,。普洱茶也迎來了又一個(gè)輝煌時(shí)期。但是,，值得一提的是,，1975年，云南開始了普洱熟茶的生產(chǎn),。普洱茶產(chǎn)地普洱主要產(chǎn)于云南勐海,、勐臘、普洱市,、耿馬,、滄源、雙江,、臨滄,、元江、景東,、大理,、屏邊，河口、馬關(guān),、麻栗坡,、文山、西疇,、廣南,，西雙版納、其次是貴州盤縣,、榕江,，廣西扶綏、昭平,，福建南靖,，廣東乳源、連山,、茂名及海南昌江,、瓊中、樂東,、保亭,、陵水等地。生于海拔1200～1400米亞熱帶,、熱帶山地森林中,。越南北部、泰國,、緬甸,、印度也有分布。稀有種,。野茶樹（包括栽培型野茶樹）又名普洱茶,，在云南南部和海南均有分布。其中云南有樹齡達(dá)1800多年的“茶樹王”,，為目前較大的植株,，當(dāng)?shù)仉m已采取措施進(jìn)行保護(hù)，但植株仍在受到人為干擾,，如不加強(qiáng)管護(hù),，將有被摧殘致死的危險(xiǎn)。隨著云南人口的增加,，天然林急劇縮減,，同時(shí)每年“清明節(jié)”前后上山采野茶葉的人眾多，野茶樹也日益減少,。洱茶的著名的茶山和寨子：景谷,、易武,、攸樂、布朗,、班章,、南糯、勐宋,、景邁,、邦崴、千家寨,、鎮(zhèn)沅,、無量山、勐庫,。普洱茶被國家質(zhì)檢總局于2008年5月13日以總局2008年第60號公告批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),，《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》國家標(biāo)準(zhǔn)也由國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委于2008年8月5日以中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布公告2008年第10號（總第123號）批準(zhǔn)發(fā)布,，于2008年12月1日正式實(shí)施,。